0010449333年度好書-用冰箱做點心
- 作者： 李明倫 新功能介紹
- 出版社：雅事文化 新功能介紹
- 出版日期：2009/09/24
- 語言：繁體中文
年度好書-用冰箱做點心0010449333
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「用冰箱做點心」不用花錢添購烤箱與繁瑣的工具，只用家裡現成的器具就能操作的西點製作，是新手烘焙入門的最佳武器，也是用最簡易的方法就能做出最美味西點的捷徑。
許多經由冰箱冷卻就能達成效果和風味的點心，是最簡單卻被忽略的技巧，本書就教你如何破解西點繁雜工序的迷思，只要你照著做，想吃什麼口味的西點都可以輕鬆完成。
只要用你家的冰箱和居家都有的工具，搭配大眾化到處都買得到的材料，用最簡單的方法組合，蛋糕、布丁、果凍、慕斯、信手捻來都能隨心所欲。
本書詳細介紹各種膠凍材料的特性及使用方法，帶你進入基本概念的認知，再透過圖解示範，教你建立基礎製作，進而融合不同技巧。
只要你願意動手，就能做出各式創意點心，展開美味滿點的烘焙新生活。
作者簡介
李明倫
經歷
美堤食品廠 西點主廚
中村烘焙廚房 烘焙師父
宜蘭國中技藝班導師
證照
中式麵食 乙級證照
烘焙西點蛋糕 乙級證照
中餐葷食 丙級證照
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