0010472821暢銷書榜-名店麵包大公開(特別收錄秒殺麵包製作手法DVD120分鐘):天然酵母、無人工添加物、100%健康
- 新功能介紹 作者: 野上智寬
- 出版社:出版菊 新功能介紹
- 出版日期:2010/06/25
- 語言:繁體中文
暢銷書榜-名店麵包大公開(特別收錄秒殺麵包製作手法DVD120分鐘):天然酵母、無人工添加物、100%健康0010472821
最近在網路上有看到 暢銷書榜-名店麵包大公開(特別收錄秒殺麵包製作手法DVD120分鐘):天然酵母、無人工添加物、100%健康 評價很不錯!
想去書局買來看,覺得要出門又很麻煩,實在是很不想出門,而且想一想又沒有優惠的折扣,
想上網找看看除了博客來,其他網站是否有在賣 暢銷書榜-名店麵包大公開(特別收錄秒殺麵包製作手法DVD120分鐘):天然酵母、無人工添加物、100%健康 心得!
- 新功能介紹 作者: 野上智寬
- 出版社:出版菊 新功能介紹
- 出版日期:2010/06/25
- 語言:繁體中文
搜尋後還是在博客來網路書店,的說明內容描述,及其他人的心得分享感想有參考價值,而且又有折扣優惠,
品質有保障,在博客來買 暢銷書榜-名店麵包大公開(特別收錄秒殺麵包製作手法DVD120分鐘):天然酵母、無人工添加物、100%健康 也不會買貴了!
博客來網路書店網站上有66折的商品!有滿額又折價的優惠,滿額又不用運費,買了覺的非常划算。
博客來博客來網路書店博客來售票網博客來e-coupon博客來網路書店 金石堂網路書店博客來運費博客來籍館博客來二手書網路書城博客來退貨博客來無印良品博客來網路書店出清書47折博客來折價券2016大陸/香港/澳門地區
野上師傅親自示範6種麵團+基本手法影像全記錄
6種麵團:吐司、皮力歐許、法國麵包、裸麥核桃、牛奶麵包、裝飾麵包…
基本手法:翻麵、滾圓、割線、正確及錯誤示範…等
120分鐘DVD完整詳細的從麵粉→麵團→發酵→分割→整型到烘烤,影像完整收錄野上師傅不藏私的手法與技巧。
天然酵母=無人工添加物、100%健康
現代人希望吃得更健康更自然,傳統烘焙常用的人工添加物:益麵劑、改良劑…等,早就該被淘汰,取而代之的是以更貼近健康的水果醋、乳酸菌…等食材及天然酵母來製作麵包。
「天然酵母」是由覆著於穀物、果實上和自然界中多種細菌培養而成。因為自然界中存在很多種菌,不同國家不同地方都不相同,所以稱為天然酵母。天然酵母比一般酵母風味更佳,因為麵粉充分吸收水分,熟成時間長,另一方面是天然酵母為多種菌培養而成,在烤焙時,每一種菌都會散發不同的香味,讓麵包的風味更多樣化。
6大分類60種名店麵包 獨門秘方全收錄!
邀請日本麵包達人---野上師傅,依照台灣可取得的材料設計配方,有別於日本翻譯書,沒有材料不易取得的問題。書中各種麵團特性,分為:軟式麵包類、吐司類、裹油類、法國麵包類、天然酵母類以及裝飾麵包…設計出19種基本麵包麵團、60種名店人氣麵包,一步驟一圖解完整配方不藏私!
每一個麵包都有詳細的材料、比例、完整製程表、做法及步驟圖解,更針對製作天然無添加物麵包的重點,加入了:
DIY自製天然酵母:優格種、小麥種、葡萄乾種
唯一特別收錄<裝飾麵包>做法大公開
加附各式麵粉、材料、器具詳解
以及製作訣竅TIPS…等實用資料。讓讀者看圖就能輕鬆在家自製天然酵母麵包!享受健康、無人工添加物的天然麥香美味!
作者簡介
日本麵包達人in Taiwan 野上智寬
出生日本岡山縣
2000年開設台中羅娃ROI 麵包
2008年開設南崁野上Nogami麵包
致力於麵包製作至今已25年
曾任
日本木村屋3年
日本DONQ麵包5年
台灣DONQ麵包8年
上網google 暢銷書榜-名店麵包大公開(特別收錄秒殺麵包製作手法DVD120分鐘):天然酵母、無人工添加物、100%健康 ,看開箱文.心得文.試用文.分享文.推薦.評價.比較.最便宜 ,
覺得 暢銷書榜-名店麵包大公開(特別收錄秒殺麵包製作手法DVD120分鐘):天然酵母、無人工添加物、100%健康 名人推薦評價佳 , 最後選擇在這買 暢銷書榜-名店麵包大公開(特別收錄秒殺麵包製作手法DVD120分鐘):天然酵母、無人工添加物、100%健康
- 新功能介紹 作者: 野上智寬
- 出版社:出版菊 新功能介紹
- 出版日期:2010/06/25
- 語言:繁體中文